2012年10月20日

挽き方③家庭用電動ミル




手挽きミルより 手軽に挽ける

電動ミルは、やはり便利です

しかし、小型の電動ミルは、

高速で歯が回転するので

粉が熱を持ち、雑味が出るような気がします

熱が出にくく、均一に挽けるように

1回で一気に回して挽ききらないで

3,4秒回して、止めてすこし振りを

4~5回繰り返しながら

あまり細かくなりすぎないように

挽くのがコツです・・

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