カフェパーク

なぜブレンドするの？

ストレート（単品）では、味わえない風味があるから

配合を決めればいつも同じ味になるの？

なりません、

コロンビア４、グアテマラ３、ブラジル３と言う表示があっても

コロンビアだけをとっても焙煎が、浅い深いで風味も違います

そのときの入荷の生豆の状態によって

同じ種類の豆でも

産地の自然条件や入荷時期により

生豆の水分含有量がちがいます

焙煎や配合でも、「すこしずつ」かえていきます

配合などは、頻繁にかえる必要はないですが、

それぞれ単品で焙煎してブレンドしたら

やはり一度、試飲してみます・・・

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