2012年07月06日
コーヒーの保存について①
コーヒーはどんな状態で保存したらいいの?
コーヒーは、温度・湿度・酸素・直射日光の高いのが嫌いです
それらを 低く抑えればOKです
缶入りは、ふたをきっちり閉めて
袋入りは、びんか缶に移し変えて
冷暗所で保存します
冷蔵庫でもいいですが、コーヒーは他の食品の臭いを吸収しやすいので
強い臭いの食品や香辛料と一緒にしないように 気をつける
いくら冷暗所に保管しても 時間の経過で風味は、落ちます
できるだけ早く飲んでしまうようにして下さい
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